Jess! Vihdoin viimein pääsin kokeilemaan
kondensoitua maitoa ja Banoffee- tortun tekoa!
Kiitos pikkusiskon joka minulle maitoa ystävällisesti toi ;D
Heti sitä piti alkaa testailemaan vaikka ihan normaali
arki- ilta onkin. Ohjeen otin Ullan blogista:
Pohja:
-
300 g suklaacookies- keksejä
-
100 g voita
Täyte:
-
397 g kondensoitua maitoa
-
2 banaania
-
2 dl vispikermaa
-
2 tl vaniljasokeria
-
kaakaojauhetta
-
Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.
-
Pingota 18 cm:n irtopohjavuoan pohjlle leivinpaperi ja taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle ja hieman reunoille, nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta.
-
Irrota etiketit purkista ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 3 tunniksi. Tänä aikana se tiivistyy ja muuttuu toffeeksi.
-
Kolmen tunnin päästä aukaise säilykepurkki ja kaada se pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Nosta jääkaappiin tai pakkaseen että seos jäähtyy.
-
Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla.
-
Pilko yksi banaani toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla ja pilko toinen banaani kermavaahdon päälle.
-
Sihtaa lopuksi kaakaojauhetta tortun päälle
Mutta minäpä olinkin laiska ja kaadoin maidot
kulhoon ja kulhon mikroon! n. puolella teholla
lämmitin puolesta minuutista minuuttiin kerrallaan
ja aina välissä sekoitin. Ehkä 10 min. meni aikaa.
kannattaa seurata ettei kuohu yli.
Mutta vielä hienompi homma oli se että kondensoidun
maidon purkin kannessa oli prosentteina ainesosat
eli ihan selvä ohje miten sitä tehdään itse :D
Kokeilin sitäkin tietysti heti mutta kuvaa en kylläkään ottanut.
Tein kahden desin mukaan mutta kannattaa kyllä
tehdä ehkä kaksinkertaisena tämän ohje:
Täysmaitoa n. ½ desiä
sokeria 90 ml
sulatettua voita 1 rkl ( jätä pohjaan sulatetusta voista )
40 ml maitojauhetta
Aineet sekaisin ja samalla tavalla lämmitetään mikrossa
kuin kondensoitu maito eikä eroa huomaa kuin
ehkä lämmittämisen alkuvaiheessa ( on löysempää )
Kiva juttu meille jotka asuu 100 km päässä
lähimmästä kondensoitua maitoa myyvästä liikkeestä!!
Edit 18.10! Tein tänään uudelleen mikrossa
toffeeta noista edellä mainituista aineista
( joista siis kondensoitu maitokin on tehty )
Tein kaksinkertaisen annoksen ja meni vähän
kauemmin, ehkä vartti. Tässä kuvasarjaa ;)
Ja tämä syötiin sitten tällä kertaa tässä muodossa:
